麦芽糖是还原糖吗

因此它们都是还原糖6 具体到蔗糖和麦芽糖的结构，我们可以看到，麦芽糖中的一个环在1号碳上有羟基，因此具有还原性而蔗糖的两个环中都没有这样的羟基，所以它没有还原性7 因此，蔗糖不能参与还原反应，而麦芽糖可以这也就是为什...

阅读全文 admin 28 次浏览 2025-09-08 最新